Lunes 16 de junio. Hoy el paladar tiene una cita con la tradición, la creatividad y el buen ambiente. En el marco del Día Internacional de la Tapa, los micrófonos de Radio Sirena Cope han salido a las calles de Benidorm para dar ‘El Tapinazo’.

El restaurante Pinocchio, ubicado en primera línea de la playa Levante, ha sido el lugar desde el que se ha celebrado, desde ‘Mediodía Radio Sirena’, ‘El Tapinazo’, el pistoletazo de salida a una de las semanas más sabrosas del año: la semana del Concurso de Tapas, que se celebra en Benidorm del 20 al 29 de junio.

En la emisión en directo se ha celebrado esa pequeña porción de comida —la tapa— que, más que un plato, es un ritual. Tapear es compartir, es moverse de bar en bar, probando un poquito de aquí y otro de allá.

‘Delizia del Mare’ de Pinocchio

Entre los diferentes participantes del ‘XV Concurso de Tapas y Pinchos de Benidorm’ se encuentra Pinocchio, quien se suma a la ruta con una propuesta con sabor a mar: ‘Delizia del Mare’, que como ha explicado su jefe de cocina, Enzo Miele, se trata de «una base crujiente de tinta de sepia sin gluten, que envuelve un cremoso corazón de parmesano y albahaca» y que en su interior acompaña «el sabor intenso de nuestros mejillones en salsa napolitana, coronado con un potente polvo de mejillón».

Asimismo, Álex Fratini, propietario de Pinocchio, ha indicado que «nosotros queremos siempre poner en valor la cultura italiana, que tenemos en la tradición» y con ello «esta receta sigue la cultura napolitana».

Concurso de Tapas y Pinchos de Benidorm

Este año, del 20 al 29 de junio, más de una veintena de bares y restaurantes de Benidorm ofrecerán su mejor creación a través de una tapa, con la que los comensales podrán votar a través de un código QR que el camarero facilitará para decidir su tapa favorita.

Además, realizando esta votación, el comensal entrará en un sorteo de una cena para dos en cualquiera de los establecimientos participantes.

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