Villajoyosa volverá a rendir homenaje a su gastronomía tradicional con la celebración de la XXXII edición del Concurso de Pebrereta, que tendrá lugar el próximo viernes 19 de junio dentro de la programación de La Vila Gastronómica.

El evento se desarrollará junto a la playa de les Puntes del Moro, en la avenida Altea, y reunirá a numerosos participantes en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina local.

El certamen consiste en la elaboración de la pebrereta, una receta tradicional vilera elaborada con pimiento verde, calabaza, tomate y sangacho, una parte del atún en salazón. Para garantizar la autenticidad del plato, la organización facilitará gratuitamente todos los ingredientes a los equipos participantes, que competirán por tres premios a las mejores elaboraciones.

La concejala de Turismo, Rosa Llorca, ha destacado que este concurso «cada año suma más participantes” y contribuye a poner en valor la gastronomía local, especialmente la calabaza vilera y el sangacho, ingredientes esenciales de esta receta tradicional.

El concurso de adultos comenzará a las 20.00 horas, mientras que la III edición del Concurso Infantil se celebrará la misma tarde a las 18.00 horas en el patio del Estadio Municipal El Pla. Esta modalidad está dirigida a niños y niñas de entre 6 y 16 años, que participarán en equipos acompañados por un adulto tutor y con el apoyo de un cocinero profesional que les guiará durante la elaboración.

Las inscripciones para ambas modalidades estarán abiertas hasta el 12 de junio en la Oficina de Turismo de Villajoyosa. La organización ha señalado que, en el caso del concurso infantil, la inscripción deberá realizarla el adulto responsable, junto con la firma de una declaración responsable y la aceptación del código de buenas prácticas.

El concejal de Fiestas, Jaime Santamaría, ha subrayado que este certamen no solo impulsa la difusión de la cocina tradicional vilera, sino que también se ha consolidado como una de las citas festivas que marcan el inicio del verano en el municipio.

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