La dificultad para encontrar trabajadores se ha convertido en uno de los principales retos de la hostelería en Benidorm. Representantes de la restauración, la hotelería y el ocio nocturno han coincidido en advertir de que la falta de personal ya está condicionando la actividad diaria de muchas empresas, obligando incluso a reducir horarios o limitar servicios en plena temporada turística.

Así lo han expuesto durante una mesa redonda organizada en Mediodía Radio Sirena, en la que han participado el presidente de Abreca, Javier del Castillo; el director del Hotel Benidorm Centre, Manuel Simó; y el director de Penélope Benidorm, Roberto Bazalo.

«No es solo un problema de la hostelería»

El presidente de Abreca, Javier del Castillo, ha asegurado que la falta de mano de obra trasciende al sector hostelero y afecta prácticamente a todas las profesiones. «No solamente es la hostelería. Es un problema generalizado en todos los puestos de trabajo donde no se encuentra gente para trabajar», ha afirmado. Además, Del Castillo considera que tras la pandemia se ha producido un cambio en la percepción del empleo y lamenta la escasez de profesionales cualificados.«Cada vez hay menos profesionales, la gente no se quiere formar ni aprender un oficio», ha señalado.

El representante de la patronal hostelera también ha denunciado el impacto económico que supone el absentismo laboral para las empresas.«Hay 1,7 millones de personas de baja cada día en España. Es un coste que asumen las empresas y que muchas veces resulta imposible de soportar».

Los salarios «lucen menos» pese a haber aumentado

Desde el sector hotelero, Manuel Simó ha explicado que el problema no radica únicamente en los salarios, sino en la pérdida de poder adquisitivo de los trabajadores.«La gente ahora gana más dinero, pero cobra menos. El sueldo cada vez luce menos».

El director del Hotel Benidorm Centre ha recordado que la mayoría de empresas cumplen estrictamente los convenios colectivos, aunque ha reconocido que los impuestos y el incremento del coste de la vida reducen notablemente la capacidad económica de los empleados.

«Antes con un sueldo podías ahorrar, comprarte un coche o acceder a una vivienda. Hoy prácticamente no existe capacidad de ahorro». Simó también ha defendido la necesidad de fidelizar al trabajador mediante la promoción interna y un buen ambiente laboral. «La empresa tiene que cuidar al trabajador para que quiera quedarse. Hay que ofrecer posibilidades de crecimiento y crear equipos sólidos».

Por otra parte, el director de Penélope Benidorm, Roberto Bazalo, ha asegurado que el ocio nocturno sufre todavía más las dificultades para contratar trabajadores debido a la particularidad de los horarios. «Nos salpica más porque trabajamos de noche. Cada vez cuesta más encontrar personas comprometidas».

Bazalo también ha lamentado que muchas entrevistas de trabajo comiencen preguntando únicamente por el salario, los descansos o las vacaciones.«La falta de empatía hacia la empresa va a más. Hay personas que aceptan un trabajo y ni siquiera llegan a incorporarse».

Asimismo, ha denunciado situaciones que, según ha explicado, se repiten con frecuencia en el sector. «Hay trabajadores que son contratados y a los pocos días presentan una baja médica. Eso rompe completamente la organización y la economía de cualquier empresa».

«Tenemos grandes profesionales formando a futuros trabajadores, pero necesitan más medios y más apoyo»

Los tres participantes han coincidido en señalar el acceso a la vivienda como uno de los principales factores que dificultan atraer trabajadores a Benidorm. Por otra parte, Javier del Castillo ha defendido la creación de alojamientos específicos para empleados temporales del sector turístico.

«Necesitamos edificios similares a colegios mayores donde los trabajadores puedan vivir durante la temporada con alquileres asequibles». En la misma línea, Manuel Simó ha explicado que muchos candidatos terminan rechazando los puestos por la imposibilidad de asumir el coste del alquiler o de desplazarse diariamente desde otros municipios.

Los representantes empresariales también han puesto en valor el trabajo que realizan los centros de formación especializados, aunque consideran que necesitan más recursos para responder a la demanda del mercado laboral.

Del Castillo ha destacado la labor del CDT y de los ciclos formativos de hostelería, pero ha reclamado una mayor inversión pública. «Tenemos grandes profesionales formando a los futuros trabajadores, pero necesitan más medios y más apoyo».

Por su parte, Manuel Simó ha pedido una mayor implicación de las administraciones para facilitar la contratación y reducir la carga que supone el absentismo para las empresas. «Hay cuestiones que las empresas pueden mejorar, como cuidar al trabajador, pero otras dependen de cambios normativos y de la administración».

Los tres empresarios han coincidido en que Benidorm mantiene una elevada actividad turística prácticamente durante todo el año gracias a la desestacionalización del destino. Sin embargo, advierten de que el verdadero desafío ya no es atraer visitantes, sino disponer del personal suficiente para ofrecer el nivel de servicio que caracteriza a la ciudad.

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