Benidorm, mundialmente reconocida por su sol, playas y ocio, guarda otro tesoro que conquista a todo aquel que la visita: su vibrante y diversa gastronomía.

Detrás de esta riqueza culinaria está el trabajo incansable de una hostelería de primer nivel, que ha convertido a la capital del turismo valenciano en un verdadero punto de encuentro gastronómico.

Porque Benidorm no es solo un destino, es también una experiencia para el paladar. Y gran parte de esa magia surge de la mezcla de culturas, sabores, personas y estilos de vida que se cruzan cada día en sus calles y locales. En esta ubicación con una mezcla entre lo humano y culinario, el resultado solo puede ser uno: un lugar para compartir, disfrutar y celebrar la vida a través de la comida.

Tapas: pequeñas en tamaño, grandes en historia

Y si hay una expresión culinaria que encarna el espíritu de compartir y disfrutar, esa es sin duda la tapa. Este pequeño bocado, convertido en arte gastronómico, forma parte del ADN de la cocina española. Pero… ¿qué son exactamente las tapas y por qué tienen tanto éxito?

Las tapas nacen como una forma de acompañar la bebida, pero han evolucionado hasta convertirse en auténticas obras maestras de creatividad culinaria. Ya sean clásicas o fruto de la locura creativa de chefs innovadores, las tapas tienen algo que las hace irresistibles: su capacidad de sorprender y reunir a la gente en torno a una mesa.

Un concurso para saborear lo mejor de Benidorm

Consciente de este valor gastronómico, Benidorm vuelve a apostar por uno de sus eventos más deliciosos: la XV Edición del Concurso de Tapas y Pinchos, una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y el gastroturismo. Durante estos días, bares y restaurantes del municipio se retan con sus mejores propuestas para conquistar al jurado… y a los paladares del público.

Cada tapa cuenta una historia, un homenaje a los productos locales, a las técnicas tradicionales o a la fusión con sabores del mundo. El concurso es también una oportunidad para poner en valor la labor de los hosteleros, que con esfuerzo, talento y pasión, siguen reinventando la oferta gastronómica de Benidorm.

¿Tapa clásica o locura creativa?

Desde la más sencilla reinterpretación de un plato tradicional hasta elaboraciones que rozan lo artístico, en este concurso hay sitio para todo. El reto: impresionar en un solo bocado. Y no es tarea fácil, ya que el nivel aumenta edición tras edición.

Así, Benidorm se reafirma como un destino donde la gastronomía es protagonista, y donde cada tapa es una invitación a descubrir algo nuevo. Porque cuando se juntan un buen lugar, buena gente y buena comida, el resultado no puede ser otro: una experiencia inolvidable. 

Durante estos días de celebración gastronómica en Benidorm, tanto Vannia Alvarado como Míriam Molina han tenido la oportunidad de disfrutar de algunas de las tapas más sorprendentes del concurso. Entre todas las propuestas, varias han dejado una huella inolvidable por su creatividad, presentación y explosión de sabor. Aquí te contamos cuáles han sido algunas de sus favoritas:

Alí Babá – Malaspina Restaurante

Una tapa que parece salida de un cuento. Se trata de una tartaleta elaborada con masa de babá (harina, mantequilla y levadura), rellena de un aligot de queso servilleta de cabra, con crumble de pistacho y dátil. Lo más impactante: una espuma semipicante de crème brûlée de sobrasada de larga maduración, rematada con flores de hinojo y eneldo. Una mezcla de texturas y sabores que sorprende desde el primer bocado.

 Filo Délice – DNI Ibéricos

Esta creación juega con la elegancia y el contraste. Una delicada masa filo envuelve un relleno de cebolla caramelizada, queso rulo de cabra y solomillo al Pedro Ximénez. Todo coronado con miel 79, pistacho y finas láminas de jamón ibérico. Un bocado suave, dulce y salado a la vez, que demuestra el arte del equilibrio gastronómico.

Delizia del Mare – Pinocchio Playa

Con una presentación espectacular, esta tapa ofrece una base crujiente de tinta de sepia sin gluten, que esconde un corazón cremoso de parmesano y albahaca. En su interior, un intenso sabor a mejillones en salsa napolitana, coronado con polvo de mejillón. Toda la esencia del mar concentrada en una sola delicia, reinventada con sofisticación.

Taco Japo-Valenciana – La Fava

Fusión en estado puro. Un taco de hoja de shiso con panceta cocinada a baja temperatura, crema de fesols i naps, cebolla crujiente y pescado azul de temporada. Tradición valenciana con un guiño japonés que sorprende por su audacia y armonía en boca.

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