Benidorm ha dado el pistoletazo de salida a las VI Jornadas del Atún con una exhibición de ronqueo en la Plaza del Castell, donde se ha despiezado un ejemplar de atún rojo de 280 kilos ante numeroso público.
La cita, enmarcada dentro del Benidorm Gastronómico, se celebrará del 17 al 26 de abril y contará con la participación de 15 restaurantes, cifra récord, que ofrecerán tapas, platos y menús con el atún como protagonista.
El alcalde, Toni Pérez, ha destacado la fortaleza del sector hostelero tras una Semana Santa «magnífica en cuanto a resultados» y ha puesto en valor la tradición almadrabera de la ciudad, subrayando el vínculo histórico de Benidorm con este producto.
Durante diez días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de propuestas gastronómicas que rinden homenaje a la cultura del atún, con precios que van desde opciones más asequibles hasta menús más elaborados.
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